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內容簡介英國著名國際級果醬競賽(The World’s Original Marmalade Awards)中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組雙銀牌得主，特別嚴選出適合午茶時光的各式英國點心 動手做美味的英國式甜點，享受一段很倫敦的午茶時光 Would you like a cup of tea? 從茶葉 茶具 餐杯盤的搭配 與美味的點心世界 歡迎進入英式下午茶的奧妙世界 約自己與喜愛的人共享心靈豐富滿足的美好食光 作者透過旅居10 年英國生活經驗，經過一次次的反覆嘗試後，終於創作出這本烤出道地英國風味的食譜集！ 傳承歷史手藝的傳統美味──餅乾與司康 代表英國重要的傳統精神──紅茶與蛋糕 象徵英國飲食的重要一環──古早傳統的塔與派 來自家鄉母親的懷舊之味──英式布丁與各種小點心 享受美食之餘，認識美食的歷史！ 除了食譜外，更精心撰寫了各種點心的起源歷史與地方背景，同時也比較古籍紀載與現代使用食譜上的差異，了解美食的背景，讓你動手製作茶點、享受紅茶芳香的同時，放任自己的思緒馳騁在歷史之中，遙想過去的下午茶與茶點風情。 「來自英國！」專欄，特別介紹各種小知識與季節關係，讀著讀著就覺得好美味～ 英國美食競賽銀牌雙料得主精心嚴選！ 英國著名國際級果醬競賽(The World’s Original Marmalade Awards)中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組雙銀牌得主，特別嚴選出適合午茶時光的各式英國點心：散發著樸素魅力的小餅乾、永不褪色的基本款小點心、季節風格點心，與地方特色甜點等各式點心的做法，自己也能做出傳統英式美味甜點，享受美好無比的午茶時光。 從前有一句關於英國的形容是這麼說的：「在英國，如果想吃到好吃的東西，就每餐都在速食餐廳解決吧！」對飲食不要求、不挑剔才是紳士風度的年代已然是過去式；現今的英國有整日播放料理教學的節目、有四處可見的點心食譜；美食所涉獵的範圍不限於歐洲，隨移民而來到英國的各國料理也混雜其中，有如美食的萬國博覽會！在各國美食紛呈的英國，自古流傳下來的各式英國小點不但沒有隨時間被遺忘，反而像呼應美食潮流般登上舞台璀璨發光。迎接吸收新事物的同時仍不忘慎重珍惜古老傳承的老東西，就是英國人的特色。 作者簡介作者介紹 砂古玉緒 英國點心研究家、烘焙衛生管理師 英式小點教室「The British Pudding」負責人 出生於廣島，旅居英國的10年間持續進行英國點心的研究與製作。2004年創立了點心教室，在日本與英國皆得到莫大迴響。 在倫敦、東京、大阪舉辦的巡迴演說也廣受好評，目前活躍於多種領域中。2012年在英國著名國際級果醬競賽「THE WORLD''S ORIGINAL MARMALADE AWARDS」中的「獻給女王的果醬」組與「柑橘不限種類果醬」組獲得雙銀牌殊榮。同年底回到日本後，在2013年6月，於大阪開設了「The British Pudding」英式小點教室，除了傳授製作英國的傳統點心，地方小點與下午茶茶點之外，同時亦積極推廣英國點心相關的歷史背景知識。 本書作者最喜愛的活動是研讀英國古籍，配合著各地點心探討其歷史背景。本書正是集合作者歷來所製作點心而成的第一本統整食譜集。 譯者介紹 目錄3 悠閒奢侈的午茶時間 6 前置作業準備！本書的固定用法說明 Part 1 餅乾與司康 餅乾 13 大燕麥片小圓餅 16 復活節餅乾 17 全麥餅乾 18 肉桂口味餅乾 19 椰香蛋白餅 20 起司餅乾 21 大燕麥片蔓越莓餅乾 22 紅茶茶葉餅乾 23 牛油擠花餅乾 24 大燕麥片巧克力餅乾 25 融化時刻夾心小酥餅 蘇格蘭奶油酥餅 29 襯裙邊圓形奶油酥餅 33 巧克力碎片奶油酥餅 34 百萬富翁酥餅 大燕麥片烤餅 35 大燕麥片烤餅 36 果乾大燕麥片烤餅 司康 38 傳統鄉村風味司康 42 倫敦下午茶司康 44 開胃菜司康 46 約克郡司康 47 康瓦爾岩石餅乾 48 蜜糖司康 49 葡萄乾全麥司康 英式飲茶入門 53 不受拘束的美味，「奶油點心下午茶」風格 55 英式傳統下午茶的基本規則 57 別忘了準備三明治 58 小黃瓜三明治 煙燻鮭魚三明治 59 烤牛肉三明治 火腿三明治 60 英式飲茶的時間點 Part 2 蛋糕類 63 香蕉蛋糕 66 檸檬蛋糕 67 約克郡帕金鬆糕 68 無花果蛋糕 69 威爾斯煮果乾蛋糕 70 維多利亞海綿蛋糕 72 英式丹第蛋糕 74 英式下午茶蛋糕 76 香橙罌粟籽蛋糕 77 巧克力布朗尼 78 巴滕貝格蛋糕 81 威爾斯蛋糕（威爾斯地方的特色烤餅） 83 英式鬆餅 84 蝴蝶杯子蛋糕 86 紅蘿蔔蛋糕 89 傳統聖誕節慶蛋糕 ... |
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資料來源：樂天市場購物網
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